在快速变化的时代每个人都会有焦虑，特别是在大家工作压力大的时候，是越来越严重的趋势，那我们怎样与自己和解呢？我们又该去缓解或调整这种状态呢？适当的转移一下注意力呢？

心静神凝

味因水觉甘美

心因茶而和宁

感芽叶水之美

不计寸心得失

本次宜昌店业务部开展了一场关于茶艺的培训，培训分为四个部分，茶叶的识别、茶叶的冲泡、茶叶的保存三个部分，通过此次培训不仅丰富了大家的业余知识，也让大家身心得到片刻的舒缓。

首先由主讲师通过几类茶叶教大家如何去识别茶叶好坏，辨别中主要由以下几个要点；

一、茶叶的识别

   1. 看净度

正品茶不能含有杂质。如果看到样茶中带有较多茶梗、叶柄、茶籽的，说明此茶质量差，价格不会太高。如果茶中夹有泥沙、草木叶、竹片等杂质，说明此茶质量更差。　2.看茶叶的条索。不同的茶有不同的形状，因此购茶前要知道所购茶的基本形状，购买时加以对比，不符的通常不是真茶。另外，看茶叶条索的松紧、粗细、扁圆、轻重。条索状茶紧结而重实的质量好，细而碎的质量差；珠形茶要求细圆紧结；扁形茶要求扁平，光滑，挺直。 3. 看色泽。不同品种的茶叶有不同的颜色特点，如绿茶、白茶、黑茶、黄茶等。也许你记不住每一种茶叶应该有什么颜色特点，但一定要记住一条：正常茶叶色泽比较柔和亮丽，加色素的茶叶看上去颜色会不正常。陈茶的颜色则会显得发暗。例如，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。 4. 看嫩度。茶叶的老嫩与茶叶品质有直接的关系。通常情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品质好。

二、茶叶的冲泡

   茶叶不一样对冲泡的要求及温度也是不一样的，我们目前主要是饮用的绿茶和红茶最多，所以就主要讲解一下关于绿茶和红茶的相关知识；

 绿茶：

 用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

 红茶：

 先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。

三、茶叶的保存

  最后说到关于茶叶的保存方法要符合：干燥防潮，无异味，无光照，绿茶，铁观音等还需要低温冷藏。

此次培训不仅丰富了大家的知识，有趣的内容和现场实操极大的提高了员工的积极性以及培训的趣味性，宜昌店将持续创新，寓教于乐，让员工在欢乐的氛围中去工作。